Porodični Magazin

Više od 10.000 godina sirće se upotrebljava u najrazličitije svrhe, a brojne civilizacije su ga, osim za jelo, koristile kao svojevrsni eliksir mladosti i zdravlja. Bez obzira da li je reč o vinskom, jabukovom, alkoholnom ili nekom drugom sirćetu, ono je u savremenom svetu našlo višestruku upotrebu, kao što su primene u prehrambenoj, hemijskoj i farmaceutskoj industriji. 

Otkriće kiselog mleka pripisuje se bugarskim stočarskim plemenima koja su s ovim čudesnim napitkom upoznali narode Osmanskog carstva, preko kojih je dospeo u Zapadnu Evropu.

Određene navike u životu, ishrana kao jedna od najznačajnijih, mogu da stvore snažne predispozicije ka različitim bolestima, a takođe imaju moć da ih spreče, smanje ili otklone. Uravnotežena i izbalansirana ishrana zadovoljava energetske potrebe i obezbeđuje dovoljno hranljivih materija za organizam. Žitarice i njima slične namirnice kao temelj zdrave ishrane treba da učestvuju sa 35-45 odsto u ukupnom dnevnom energetskom unosu.

U svetu, a poslednjih godina i kod nas sve je veći broj ljudi sa problemom viška kilograma. Prema mišljenju SZO (Svetske zdravstvene organizacije) gojaznost poprima epidemijske razmere i postaje vodeći problem javnog zdravstva na početku ovog milenijuma. Problem je i što veći deo populacije koja pati od viška kilograma smatra da nema povećanu telesnu masu u odnosu na svoje godine.

Čokoladno mleko nema koje dete ne voli, a ni odrasli nisu ništa suzdržaniji. S razlogom, zaista je neodoljivog ukusa. Iako se do sada verovalo da je čokoladno mleko ubica vitke linije, istraživanja su pokazala sasvim suprotno.

Integralno pšenično brašno se dobija tehnološkim postupkom mlevenja celog zrna pšenice. Neki jezici, kao što su engleski ili nemački, bolje čuvaju vezu sa načinom dobijanja integralnog pšeničnog brašna. Oni kažu the whole wheat flour, odnosno Weizenvollkornmehl. I srpska reč čuva vezu, ali ne tako očigledno i jednostavno. Mi kažemo integralno brašno, što znači potpuno, celo, nepodeljeno, svo, sveobuhvatno brašno.

Sir je mlečni proizvod koji ima široku primenu u kulinarstvu, a pored toga što je fantastičnog ukusa, ova namirnica je i - veoma zdrava. Ljubitelje sira će svakako obradovati ova vest, a mi vam donosimo samo nekoliko zdravstvenih blagodeti sira...

Postoje dve velike grupe čajeva - pravi čaj (dobija se iz biljke Camelia sinensis) i biljni čaj koji se priprema od raznih lekovitih trava. Pravi čaj sadrži kofein, te se najčešće koristi kao stimulativno ili umirujuće sredstvo,  dok se biljni čajevi uglavnom upotrebljavaju kao lekovito sredstvo u narodnoj medicini.

Dijabetičari imaju previše šećera u krvi jer njihove ćelije gotovo uopšte ne reaguju na hormon insulin, koji preko hrane snabdeva ćelije šećerom. Nivo šećera u krvi raste, što tokom godina može da izazove oštećenje krvnih sudova i poremećaje u cirkulaciji.

Pileća supa, pileća čorba, pileća prsa na salati… piletina u gotovo svakoj formi je odlična za naše zdravlje, osim ako niste i sami pile! Šalu na stranu, zdravstvene koristi od konzumiranja živine su brojne. Kada ova pernata životinja dođe do nas u obliku posnih pilećih grudi, onda je vrlo malo masna i ima neznatan broj kalorija. Visoka količina proteina je ono što je čini idealnom za održavanje našeg tela.

Maslac je u potpunosti prirodan proizvod, dobijen izdvajanjem mlečne masti iz svežeg mleka, odnosno bućkanjem slatke ili kisele pavlake. Bogat je izvor mlečne masti, sadrži čak 82g mlečne masti u 100g proizvoda, što ga čini odličnim izvorom energije, naročito kod pojačanih fizičkih i intelektualnih aktivnosti.

Postoje stotine različitih tipova sira koji se razlikuju prema vrsti mleka i njegovom poreklu: sirovo ili pasterizovano, kravlje, kozije, ovčije, bivolje, kobilje, kamilino... Ljudi ga koriste još od praistorijskog vremena, što se može smatrati i otkrićem prve tehnologije proizvodnje sira...

Riba i plodovi mora predstavljaju veoma važan deo zdrave ishrane. Oni sadrže visoko kvalitetne proteine i druge hranljive materije, nizak nivo masti i omega 3 masne kiseline.

Stavljanje zimnice je tradicija i potreba, a u širem značenju podrazumeva: kiseljenje povrća, kiseljenje kupusa, pečenje paprika, stavljanje ajvara, kao i pravljenje kompota, džemova i slatka od voća, i čuvanje za zimske i prolećne dane kada nema svežih namirnica.

Zimnica je tradicija u našim krajevima i to je dobar način da se vitamini, minerali, karotini, flavonoidi i biljna vlakna sačuvaju za zimske hladne mesece sa voćem i povrćem koje stvarno pripada našem podneblju i na koje smo i genetski navikli.

Lekovita svojstva aronije vekovima su bila poznata Indijancima. Aronija je listopadni grm poreklom iz Severne Amerike.
Male tamne bobice biljke Aronia melanocarpa pune su hranjivih vitamina i antioksidanasa, poput vitamina C.

Instant kafa je postala deo svakodnevice, polako i sigurno zamenila je „običnu“ crnu kafu. Jednostavna i lagana za pripremu, dobrog ukusa u mnogo kombinacija, našla je svoje mesto u svakodnevnom konzumiranju kod brojnih ljubitelja ovog, širom sveta, omiljenog napitka.

Kao i većina ljudi, i vi verovatno bacite kesicu od čaja nakon što je upotrebite. Ali, mi ćemo vam predložiti kako da ih iskoristite na neverovatne, a vrlo korisne načine i više ne bacite nijednu! Poslužite se nekim od ovih trikova, dobro će vam doći...

Majčino mleko je prva hrana koju unesemo u organizam. Ali, mleko ima jednako važnu ulogu i za starije, jer je odličan izvor kalcijuma i kalijuma, pa uz mlečne proizvode ima važnu ulogu u jačanju kostiju i zuba.

Ako pogledamo kroz vreme, dijeta je ubedljivo najpopularnija tema druge polovine prošlog i početka ovog veka. U poslednje vreme sve više puta odasvud čujemo samo Hrono! Šta je to zapravo Hrono dijeta?